我的三年学徒生涯和二十六个师傅的故事

爱吃赛螃蟹的乌梨笙 | 连载中 69.3万字

04-26 06:18 | 第209章 评委老师的点评

简介

” 在师傅的指导下,我慢慢地掌握了一些翻锅的技巧,能让锅里的菜稍微翻起来一点了。大家从毛血旺的最佳食材搭配,聊到辣子鸡的独特炸制技巧,再到重庆小面的灵魂调料比例,那话题就像重庆火锅里不断翻滚的食材,热辣鲜火,一个接一个,源源不断。以后咱们店里可就多了一员猛将,咱们互相切磋、互相学习,我瞅着,跟着你准能挖掘出更多隐匿在美食江湖里不为人知的秘密,保准让咱店里的招牌擦得锃亮,名气越来越响亮!今日瞧着大伙这般热情高涨、赞声不断的反应,我一直悬着的心总算是稳稳落地,起码就当下而言,算是暂时顺利通过大家的考验了。”一时间,我们这小小的饭桌周围,围聚了越来越多感兴趣的食客,大家你一言我一语,一场关于重庆美食的热烈交流,就这样在这烟火缭绕的小店里,愈发酣畅淋漓地展开了。

首章试读

在这座城市声名赫赫的厨艺赛场,聚光灯刺目欲穿舞台,炉灶烟火汹涌,一场厨艺巅峰较量轰然开场,原以为是纯技艺切磋,岂料台下暗流涌动、波谲云诡。 赛场上,一众选手皆是身经百战的厨界精锐,面对毫无差别的基础食材与标配设备,刚结束的规定菜环节,就如同一场暗流中的摸底较量,谁能脱颖而出、荣膺冠军桂冠,彼此心照不宣。这微妙且紧绷的局势,让部分选手还未等自选菜环节开启,心气便已如漏了气的皮球,蔫了下来,打算草草放弃,全然不顾赛事的神圣庄重,消极情绪仿若阴霾迅速弥漫开来。 眼瞅着赛事就要因这萎靡之气陷入僵局,主持人匆匆登台,清了清嗓子,声嘶力竭地高喊:“各位大厨别灰心!要是菜品能被文化站相中,不仅赛事给专项宣传,还能抱走赞助商‘新达来’提供的神秘礼盒一份!”这一嗓子,仿若一道凌厉的闪电直直劈入平静湖面,让一些动摇的心湖泛起了丝丝希望的涟漪。 然而,人性的复杂在利益的诱惑下暴露无遗,乱象接踵而至。有个年轻气盛的新手,原本心灰意冷,自觉夺冠无望,听闻这额外机遇,眼中瞬间燃起炽热的斗志之火。可当他满怀热忱一头扎进准备工作时,却被眼前的景象惊得目瞪口呆——新鲜蔬菜被残忍掐头去尾,鲜嫩鱼肉色泽暗沉,显然遭了竞争对手的毒手。他怒从心头起,四处找人理论,却仿佛陷入了无尽的沼泽,无人理会,孤立无援之感如冰冷的潮水将他狠狠吞没。 恰在此时,一位老前辈仿若从天而降的战神,现身喧闹赛场。他身形消瘦却脊背挺直如松,目光如炬能穿透黑暗,几步上前,一眼就相中了年轻人身上潜藏的光芒。缓缓走到年轻人身旁,抬手轻轻拍了拍他颤抖的肩膀,那沉稳有力的声音仿若洪钟:“小伙子,慌啥,这才哪儿到哪儿。”言罢,领着年轻人快步走向食材备选区,脚步坚定,这也是举办方为特殊情况准备的。 来到摆满食材的桌前,前辈气定神闲,不紧不慢地挑出几样看似平凡无奇却暗藏玄机的食材,递到年轻人手中,同时微微侧身,目光专注地落在食材上,如同在审视稀世珍宝,提点道:“食材不在多,关键在巧用,懂搭配,拿捏好这几样,滋味差不了。” 紧接着,前辈微微前倾,凑近年轻人耳边,压...

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